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保健食品研究
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營養(yǎng)功能食品部食品研發(fā)平臺(tái)立足社會(huì)及國民健康營養(yǎng)需求，致力于探索產(chǎn)品開發(fā)新方向，充分發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研等各方優(yōu)勢和積極性，加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)供給，提升產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展能力，為維護(hù)健康提供科技保障，更為健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大科技動(dòng)力。產(chǎn)品開發(fā)內(nèi)容包括功能性食品、保健食品和特醫(yī)食品。

服務(wù)項(xiàng)目

　　食品研發(fā)平臺(tái)，針對”“營養(yǎng)功能食品研發(fā)”中關(guān)鍵科學(xué)問題與技術(shù)瓶頸，明確營養(yǎng)素、功能性食品等對居民營養(yǎng)、健康狀況的價(jià)值，利用多組學(xué)研究和知識(shí)圖譜等大數(shù)據(jù)方法，建立營養(yǎng)功能食品的人體功效驗(yàn)證評價(jià)體系，研發(fā)新型功能食品、特醫(yī)食品或保健品。

產(chǎn)品分類

項(xiàng)目

特醫(yī)食品

－ 特醫(yī)食品產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)，包括文獻(xiàn)資料調(diào)研、配方設(shè)計(jì)、小試工藝研究、營養(yǎng)功效動(dòng)物試驗(yàn)、中試指導(dǎo)、臨床試驗(yàn)（技術(shù)指導(dǎo)）、研發(fā)報(bào)告、協(xié)助申報(bào)等；
－ 特醫(yī)食品開發(fā)方向包括全營養(yǎng)食品，特定全營養(yǎng)配方食品（糖尿病、腫瘤、腎病等）和非全營養(yǎng)配方食品。

功能食品

－ 功能性成分開發(fā)及活性研究，包括皂苷、黃酮、植物多酚等活性成分的提取、分離、純化和精制，以及活性成分的生物活性驗(yàn)證和代謝機(jī)理研究；
－ 功能食品開發(fā)，包括配方設(shè)計(jì)、工藝開發(fā)、中試放大等，產(chǎn)品類型包括液體飲料、固體飲料、壓片糖果、凝膠糖果、果凍、代餐奶昔、營養(yǎng)棒等。

保健食品

－ 保健食品開發(fā)范圍涵蓋《保健食品功能范圍調(diào)整方案（征求意見稿）》的18種功能；
－ 保健食品產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)，包括文獻(xiàn)資料調(diào)研、配方設(shè)計(jì)、小試工藝研究、動(dòng)物試驗(yàn)初步驗(yàn)證、中試指導(dǎo)、協(xié)助申報(bào)等。